餐饮加盟不完全指南（一）加盟利弊分析

餐饮业自古以来就存在，同时也是中竞争最猛烈的行业之一但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续工业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比力重要的职位。当今社会，信息资讯飞速生长，潮水更替更是日新月异，在这样的情况下，催生了许多新鲜事物。

其中加盟就是在近些年来开始的，而且在现在的情况下有越来越多的人加入到这个行列。现在种种网红品牌，主题餐饮犹如雨后春笋般蓬勃生长，许多业外人士便开始心潮涌动，跃跃欲试。想要做餐饮加盟的人们以下几种心态尤为常见：1、看起来似乎生意还不错，许多人去实验，网评都很好，可以一试2、自己亲身体会，似乎味道还不错，我可以开一家3、主题餐厅，很多多少年轻人去打卡，火爆到天天都有媒体报道，我的赶快趁热开一家4、~~~诸如此类，于是不管掉臂连忙找到了总部签订了加盟协议。

可是加盟真的就这么的简朴吗？固然不是！！！今天我们就聊聊加盟你需要先相识大部门那些事。餐饮加盟的利与弊 连锁加盟的优点：（1）能够使用总部拥有的知名度高的商标、商号(连锁系统名)、标识、谋划专有技术，以较少的开发投资开始谋划。（2）总部提供的谋划模式，通常积累了几年的乐成履历，因此，加盟店从开业到谋划能够按尺度化顺利展开，与独自谋划相比乐成率高，风险小。

（3）纵然是没有履历的外行，依靠总部的指导、教育也能开始谋划、运作。（4）能够有效使用连锁系统的知名度和形象，卓有成效地实现销售促进计划。（5）能够适应社会情况的变化改变谋划战略（在差别的时代，选择加盟切合时代潮水的总部）。对于总部而言，实现地域性麋集型谋划。

乐成率提高。（6）对于加盟者来说，由于能够获得总部的谋划指导（专有技术、会计、税务、执法等）和援助（新产物开发、供货保障、销售推广、教育培训等），无需思量市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心谋划。

（7）由于接纳统一配货体制，大量采购进货可以低价买入品质好的商品，而且，配合采购统一配货带来的进货成本的淘汰，远远凌驾了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够配合追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好谋划； 特许加盟的缺点 ：（1）对总部的依赖感太强，有时会懈怠自己的谋划、销售努力。（2）由于是接纳尺度化的体系，加盟店片面举行革新的余地没有。必须根据总部的要求去做，对于加盟店老板而言，谋划自由度淘汰，任意谋划是不允许的。

（3）与加盟店的利益相较，通常总部的利益优先。（4）在连锁系统内一旦泛起不良加盟店，而松弛系统名声，给其它加盟店也带来恶劣影响。

（5）条约条件多数由总部主导，根据加盟志愿者的希望条件举行修改的余地较少；而且，总部一旦体质变弱，加盟店谋划也将衰退。（6）要支付加盟费和种种用度，负担营业转让、竞业克制、保密等义务。这些优缺点的分析仅仅是对加盟的一些分析。

固然做餐饮的风险和利弊远不止此。加盟利与弊，在已经形成一定规模的有牢固的谋划模式的餐饮公司相对容易判断，然而现在有许多刚开设分店就开始接受加盟的公司，就已经不是利与弊的考量，而是是否要跳坑的权衡了，就如2018年年底突然兴起的泡面食堂，前后约莫活跃了6个月而已，这样寿命短暂的项目，依然有人急着往坑里跳。请关注我，下一期我将为大家分享如何跳过加盟的那些坑。

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